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白茶属于红茶还是绿茶

白茶是什么茶?很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁不雅音等茶种,然则提起到白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶,有的人都觉得安吉白茶便是白茶,着实这是一个误区,实际上安吉白茶是属于绿茶的一种。那么到底白茶是什么茶呢?本日小编总结一下白茶是什么茶。

红茶

红茶,英文为Blacktea。红茶在加工历程中发生了以茶多酚酶匆匆氧化为中间的化学反映,鲜叶中的化学因素变更较大年夜,茶多酚削减90%以上,孕育发生了茶黄素、茶红素等新因素。喷鼻气物质比鲜叶显着增添。以是红茶具有红茶、红汤、红叶和喷鼻甜味醇的特性。我国红茶品种以祁门红茶最为闻名,为我国第二大年夜茶类。

红茶属全发酵茶,因此合适的茶树新牙叶为质料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺历程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的紧张工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈血色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为闻名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

绿茶

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经告竣、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的光彩和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对抽烟者也可减轻其受到的尼古丁危害。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养因素也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶因此合适茶树新梢为质料,经告竣、揉捻、干燥等范例工艺历程制成的茶叶。其干茶光彩和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温告竣,杀灭了各类氧化酶,维持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品德的合营特征。中国临盆绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大年夜茶类之一,同时白茶是中国最古老、最康健的茶类,被称为六大年夜茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据懂得全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。因为白茶大年夜部分都是外销品种,大年夜部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶

白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大年夜茶类之一。指一种采摘后,不经告竣或揉捻,只颠末晒或文火干燥后加工的茶。具有形状芽毫完备,浑身披毫,毫喷鼻清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品德特征。属稍微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基础工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的上风在于口感维持茶叶原有的幽喷鼻味。萎凋是形成白茶品德的关键工序。

白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草大纲》中早有纪录。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中纪录:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”《本草大纲》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草大纲》中纪录:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证实,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。经久以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶以致用来治疗小儿麻疹、发热。

白茶在海内销量少,很多人不知道白茶,不代剖明茶弱于红茶绿茶,白茶也属于六大年夜茶类之一,而白茶的价格相对付红茶绿茶来说是偏高的。

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